1996年的愛士圖爾城堡以65％的新橡木桶陳釀（與1995年的100％不同），混合了65％的赤霞珠和35％的梅洛。它口感獨具綫條感，密集而集中，散發著石墨和焦油融化的氣息。它幾乎是波雅克風格，鑑於其鄰近性也就不足為奇了。酒體中等，新鮮酸度，單寧比1986年Cos d'Estournel口味更好，但帶有黑胡椒和海鹽的相同主調。在20年的歷史中，它並不是一種炫耀性的葡萄酒，並沒有決心要留下深刻的印象，但是它的細微差別，時尚和古典主義在您品嘗時逐漸增長。它的完美似乎只有在您品嘗這款葡萄酒並被誘惑著再回味之後才能體現出來。
